- содержание санитарного состояния пищеблока и посуды на уровне действующих требований СанПиН. - осуществление первичной обработке овощей. - производит очистку посуды от остатков пищи; - осуществляет мойку столовой и кухонной посуды, приборов, подносов, инвентаря, инструмента, тары вручную, с применением моющих и дезинфицирующих средств в соответствии с инструкцией; - производит сушку посуды, приборов, подносов; - отвечает за чистоту цеха, своевременно выносит очистки и отходы в специальной одежде; - транспортирует продукты, тару, посуду на кухне; следит за товарным соседством продуктов; и .т.д.